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	1.		Servicio de restaurantería : manejo eficiente para el servicio profesional de comidas por Sutherland, Douglas Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México ; Trillas ; 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.16 S966s, ... Log in to add tags
	2.		La cocina tradicional costarricense: el manejo de los alimentos por Casanueva López, Herminia Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: Costa Rica Costa Rica 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (3)Signatura topográfica: 1.1.8 C335c, ... Log in to add tags
	3.		Compra, recepción y almacenamiento de alimentos: en hoteles y restaurantes por Escudero, Francisco R Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México ; Trillas ; 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.2.16 E74c, ... Log in to add tags
	4.		Alimentos y bebidas:higiene, manejo y preparación por Leonie Comblence, Lambetime Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México ; Continental ; 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.16 L585a, ... Log in to add tags